Oh ! surprise, c’est une salade salée, à
l’huile d’olive, avec des échalotes. Ça se sert en entrée, bien frais.
- 1
orange par personne
- Echalotes
- Huile
d’olive
- Jus de
citron
On pèle les oranges en détachant au mieux les
filaments blancs, on les coupe en tranches fines, en recueillant le jus. On les
étale sur un grand plat creux. On les sale, on les poivre et on arrose avec huile
d’olive + jus d’oranges recueilli + un peu de jus de citron + échalotes.
