Ça, c’est fastoche et
bien goûteux.
·
3 barquettes de
tagliatelle fraîches (pour 6 personnes)
·
250 gr de mascarpone
·
2 jaunes d’œuf
·
1 kg de champignons
de Paris (ou mieux si vous ne comptez pas)
Faites revenir les
champignons émincés, jusqu’à ce qu’ils aient perdu leur eau et aient commencé à
caraméliser.
Mélanger le
mascarpone aux jaunes d’œuf et ajoutez les herbes que vous avez sous la main
(l’estragon, c’est pas mal)
Mariez tout ça d’une
main délicate pour ne pas casser les pâtes et servez avec le sourire.
