C’est vaguement exotique, ça change du poulet frites
des familles...
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1 poulet pour 5-6 personnes
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Des citrons confits
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Des pruneaux dénoyautés
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Des amandes effilées
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Du couscous moyen
Découpez le poulet comme vous pouvez (si vous le faites
découper par le brutal boucher, vous aurez en prime des petits morceaux d’os
pas très agréables). Faites
revenir les morceaux de la bête dans une grande cocotte. Une goutte de vin
blanc ne gâchera rien.
Ajoutez citrons (coupés) et pruneaux, et laissez
mijoter à couvert et à feu très doux pendant une heure et plus. En fin de
course, ajoutez les amandes.
